お餅の梅肉スープ
お餅の梅肉スープ
梅の酸味を生かしたさっぱりとした美味しさ。梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復に効果があると言われているので夜食にもピッタリです。
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材料 ・うす切り餅 × 16枚
・豚もも肉 × 160g
・ほうれん草 × 4株
・梅干し × 4個
・しょうが × 少々 -
作り方 １．ほうれん草はたっぷりのお湯でゆで、４cm幅に切る。
２．豚肉は薄く一口大に切る。
３．梅干しは種を取って細かく刻む。しょうがは薄くスライスする。
４．水１，０００㏄に豚もも肉を入れ煮立てて、刻んだ梅干し、種をみそ汁の要領で溶く。この時しょうがも隠し味で加える。
５．沸騰したら種としょうがを抜き、餅を入れる。餅が煮えたらほうれん草を入れて出来上がり。
※梅干しの塩加減で塩を加えて下さい。