みぞれ鍋
みぞれ鍋
たっぷりの大根おろしでつくる、みぞれ鍋。さっぱり味のお鍋です。
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材料 ・切り餅 × 8個
・大根 × 1/2本
・とりもも肉 × 1枚
・白菜 × 2〜3枚
・しめじ × 1株
・長ネギ × 1本
・人参 × 1/2本
・しいたけ × 4枚
・春菊 × 2把
・だし汁 × 5カップ
・ポン酢しょうゆ × 適量 -
作り方 １．大根は皮を剥いてすりおろし、ざるにとって水気を軽く切っておく。
２．鶏肉と白菜は一口大、春菊は２～３つに切る。しめじは小房に分ける。
３．土鍋にだしを入れ煮立てる。
鶏肉、きのこ、人参を加えて、あくを取りながら煮る。
４．春菊、白菜、長ネギを加え、大根おろし、餅を入れて火を通す。
５．ポン酢しょうゆにつけながら汁ごといただく。